อาหารจานโปรด

สำหรับ Cook เบอร์เกอร์ปลาแซลมอนรมควันปราชญ์ของเธอได้รวมเอาองค์ประกอบสำคัญบางอย่างของวัฒนธรรม First Nations ไว้ในจานเดียว “ ปลาแซลมอนมีความสำคัญทางจิตวิญญาณสำหรับคนพื้นเมืองจำนวนมาก” เธอบอกฉัน "มันมีการเดินทางที่น่าทึ่งและเปลี่ยนแปลงได้เกิดในน้ำจืดมันเดินทางไปอาศัยอยู่ในน้ำเค็มก่อนที่จะกลับสู่น้ำจืดเพื่อวางไข่และตายดังนั้นจึงเป็นตัวแทนของวงกลมแห่งชีวิตมากมาย" สล็อต

ปรุงอาหารหมักดองและรมควันปลาโดยใช้ปราชญ์สีขาวแห้งซึ่งเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์สำหรับชนชาติแรก "มันใช้ในการทารอยเปื้อน" เธออธิบาย "นั่นคือการฝึกฝนการเผาสมุนไพรในช่วงพิธีกรรมและพิธีการที่สำคัญเราใช้กระบวนการเดียวกันกับห้องครัวและหาทางเลือกง่ายๆสำหรับโรงสูบบุหรี่การสูบบุหรี่ด้วยปัญญาชนให้รสชาติที่สวยงามและเหมือนดินจริงๆ" ในที่สุดปลาแซลมอนก็ถูกเสิร์ฟในขนมปังแบนน็อคที่อบสดใหม่ "แบนน็อคแต่ละอันแบ่งออกเป็นสองส่วนและการแตกขนมปังเป็นสัญลักษณ์หมายความว่าทุกคนไม่ว่าจะเชื้อชาติหรือวัฒนธรรมของพวกเขาก็ยินดีต้อนรับที่โต๊ะ" slotxo