ล้าง ให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส แช่มันในน้ำ 4 ถ้วยตวงในชามขนาดใหญ่เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงข้ามคืน ในตอนเช้า (หรือหลังจาก 8 ชั่วโมง) ให้สะเด็ดน้ำ โรคหัวใจ  ออกให้หมด อย่าลืมบีบน้ำออกให้มากที่สุด เติม idli rava ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงใน dal paste ที่หมักไว้ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีแป้งหนา ควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้ก