เราเดินไปตามตรอกซอกซอยที่ปูด้วยหินของ เพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่ ซึ่งเป็นร้านอาหารมังสวิรัติชั้นเลิศที่ได้รับดาวมิชลินสองดวงและดาวมิชลินสีเขียวหนึ่งดวง เปิดในปี 2011 เชฟ หายใจ และทีมของเขาสร้างสรรค์เมนูทดลองแบบหลายคอร์สที่ปราศจากเนื้อสัตว์โดยใช้สมุนไพร รากไม้ ดอกไม้ ถั่ว และพืชต่างๆ บางชนิดพบได้ทั่วไป บางชนิดมีน้อยกว่านั้น ปลูกใน "ป่าอาหาร "ในหมู่บ้าน